在德國，人們經(jīng)常直接飲用自來水，這是因為，德國嚴格監(jiān)測水質(zhì)，自來水也達到了飲用水的標準。

　　德國各地都設有水務局，實時監(jiān)控飲用水的質(zhì)量。柏林水務局專家米歇埃爾表示，德國《飲用水條例》對飲用水標準做出非常嚴格的規(guī)定，飲用水的標準有40項，包括了硝酸鹽、礦物質(zhì)含量等。

　　據(jù)悉，德國70％的飲用水來自地下。為保障水源安全，德國建立了水源保護區(qū)，對采水點周圍10米范圍內(nèi)的保護帶要求非常嚴格，禁止一切污染物滲入地下，違者將被處以巨額罰款。地下水在開采收集前先需要經(jīng)過過濾，再到水廠，經(jīng)過凈化、沉淀、過濾、消毒等一系列處理后，進入居民家中。德國政府規(guī)定，自來水管道必須使用不銹鋼等耐腐蝕材料，禁用含鉛水管。

　　同時，全德境內(nèi)建有密集的水質(zhì)監(jiān)測點。比如，在柏林，每50公里就有一個水質(zhì)監(jiān)測點，全市共有180個水質(zhì)監(jiān)測點。

　　米歇埃爾說，在柏林這樣的大城市，水質(zhì)監(jiān)測每小時都要進行一次。水質(zhì)監(jiān)測的工作由自來水廠執(zhí)行，水務局、環(huán)境部門等對其監(jiān)督。在水源保護區(qū)，還有水警、水上環(huán)境監(jiān)察員、水專家等隨時監(jiān)測水源質(zhì)量。在幼兒園、老人院、醫(yī)院等公共場所，每周都會進行一次水質(zhì)測試。

　　若水質(zhì)出現(xiàn)問題，全市將立即暫停供應自來水，直到解決問題為止。事后，自來水廠負責人和政府主管官員將受到處罰。自來水廠每年都會更換城市中1%的管道，據(jù)悉，這些管道能正常工作超過100年。

　　據(jù)德國衛(wèi)生部與環(huán)境部的最新調(diào)查顯示，德國99％以上的自來水在微生物和化學物質(zhì)含量上都達到飲用水的標準。甚至，德國自來水的口感不亞于瓶裝礦泉水。

　　歐盟將德國的自來水譽為“監(jiān)控最嚴格的食品”。而據(jù)德國“飲用水論壇”對近千名14歲以上的德國人的調(diào)查顯示，64%的人經(jīng)常喝自來水。德國人普遍認為，直接飲用自來水環(huán)保又健康。